Оздоровление питанием

Хочешь быть здоровым – будь им – эта вольная интерпретация знаменитого высказывания Кузьмы Пруткова о счастье стала лейтмотивом множества публикаций в журналах, книгах о здоровом образе жизни и, конечно, статьях в Интернет. Нам предлагают чудо — диеты, благодаря которым можно мгновенно и надолго похудеть. Или комплексы упражнений, позволяющие быстро создать идеальную фигуру. Правда, это обилие рекомендаций о правильном питании, физических нагрузках и диетах часто бывает крайне противоречиво. Что из них правда, а что ложь?

Как найти своей алгоритм правильного питания и оптимальных физических нагрузок? Обилие экспертов, мнений специалистов, врачей, диетологов не облегчают задачу, а, скорее усложняют её.

А что если обратить внимание на опыт такого же человека, как и все мы, только ищущего свой путь к здоровому образу жизни? Тем более, что такой опыт есть.
 

До смерти здоров

 

Эй ДжейДжейкобс — старший редактор нью-йоркского журнала «Esquire» — не только тщательно изучил обоснованность рекомендаций по физическому совершенствованию и правильному питанию, но и написал книгу «До смерти здоров. Результат исследования основных идей о здоровом образе жизни». В ней он абсолютно искренне, с большим чувством юмора описал свой уникальный опыт.

Главное на пути к здоровью – найти правильный мотив

Сколько раз мы давали себе клятву начать здоровый образ жизни с понедельника и сколько раз нарушали её?

Джей Джейкобс однажды попал в ситуацию, когда осознал – если не изменит образ жизни, он рискует не дожить до выпускных вечеров и свадеб трех своих маленьких сыновей. В 41 год он решил, что не стоит относиться к своему здоровью, как к данности. Мышцы слабеют, артерии сужаются, присутствуют явные признаки стареющего организма. Пришло время, когда нужно приложить силы и побороться за свое здоровье. К сожалению вывод напрашивается сам собой, для того чтобы заняться своим здоровьем нам часто нужен серьезный повод и возможно даже реальный страх за свою жизнь, но главное начать!

Не менее важна поддержка родных и специалистов

Джейкобс подошел к проблеме поиска своего алгоритма здорового образа жизни очень тщательно. Прежде всего, он привлек целую команду специалистов: маститые профессора из Гарварда и Университета Джона Хопкинса, врачи, фитнес-тренеры, диетологи, авторитетные родственники. На своем пути к собственному здоровью Джейкобс получал консультации у людей, обладающих большим опытом и профессиональными знаниями. Такая команда – дополнительный аргумент не сдаваться и идти вперед.

Как правильно питаться?

Переедание одна из главных проблем современных людей. Как обуздать аппетит? Как питаться, чтобы стать здоровым?

Это первая задача, решением которой занялся Джейкобс.

Существует ряд серьезных научных доказательств, что ограничение потребления калорий способствует не только здоровью, но и увеличению срока жизни. Сократив свой ежедневный рацион на 30% можно добиться замедления обмена веществ. Так можно избавиться от многих болезней, преодолеть 100-летний рубеж и быть при этом в хорошей физической и интеллектуальной форме.

Основные идеи, позволяющие контролировать аппетит

  • Тщательно пережевывать пищу. Это очень известная рекомендация, но не многие следуют ей. Однако такой способ помогает острее ощутить всю вкусовую гамму блюд, и главное – насыщение наступает после гораздо меньшего объема пищи.
  • Вкусовая медитация. В книге Джейкобс описывает свой визит к представителям «Общества ограничения калорийности». Руководитель общества предложил попробовать вкусовую медитацию на чернике. Эти страницы книги мы советуем обязательно прочесть, завораживающее описание. Глубокое погружение в разнообразные вкусовые ощущения, концентрация на том, что ты чувствуешь, максимальная концентрация на вкусовых особенностях того, что сейчас ешь. Такая практика поможет переключиться не на количество, а на качество пищи. Даст возможность не переедать и наслаждаться каждым кусочком съеденного.
  • Концентрация на еде. Не стоит есть перед телевизором или за компьютером. Нельзя есть между прочим, выполняя при этом еще несколько задач. Так можно поглотить необъятное количество пищи, даже не заметив этого. Джейкобс ссылается на мнение профессора БрайянаУонсика, который писал, что многозадачность – верный способ потолстеть.Если во время еды увлеченно смотреть телевизионную передачу, можно съесть на 71% больше.
  • Использование маленьких тарелок и зеркала помогают обуздать аппетит. Джейкобс использовал тарелки диаметром 23 см., вилку для креветок и зеркальце. Все это для того, чтобы есть максимально медленно и небольшими порциями. Известен научный факт – сигнал о том, что человек сыт идет от желудка до мозга 20 минут, так что лучше действительно за едой не спешить. Зеркало нужно для самонаблюдения, это способствует усмирению аппетита.

Оздоровление начинается с желудка

Что можно есть, чтобы быть здоровым, а что нельзя?

Первыми шагами Джейкобса было создание его собственной универсальной диеты. Удивительно, но это были черный шоколад, красное вино и кофе. Исследования британских ученых, подтверждают, что умеренное потребление алкогольных напитков способствуют активному долголетию. В черном шоколаде много антиоксидантов, а кофе снижает риск заболевания болезнью Альцгеймера.

Но пройдя длительный путь поиска оптимального питания, Джейкобс пересмотрел перечень полезных продуктов.

Принципы идеального меню

  • Есть больше овощей и фруктов! Ваш рацион должен состоять из 4-5 порций данных продуктов – ежедневно.
  • Избегать «белых продуктов». Белый хлеб, белые макароны, белый сахар, белый рис, картофель. Кстати, считающийся даже полезным печеный картофель мгновенно повышает сахар в крови до критического уровня.
  • Во время завтрака употреблять продукты богатые белком. Кисломолочная продукция, орехи, цельные злаки.
  • Больше есть разноцветных овощей, трав, фруктов. Зеленый шпинат, желтый перец, красные помидоры, фиолетовая черника, оранжевая тыква помогут получать максимум антиоксидантов. Чем ярче окраска овощей и фруктов, тем больше антиоксидантов они содержат.
  • Готовить блюда преимущественно в пароварке.
  • Не зацикливаться на диетах и здоровом питании.

Не менее интересные советы можно найти в книге Джейкобса о занятии спортом, как избежать отравления токсинами, о важности тишины и как её добиться. И самое главное – как сохранить бодрость духа, чувство юмора и оптимистическое отношение к жизни.

По материалам книги Джея Джейкобса «До смерти здоров. Результат исследования о здоровом образе жизни»

Источник: «Drop Dead Healthy: One Man’s Humble Quest for Bodily Perfection»